Menus

La Formule Midi change tous les Jours

Consultez nos ardoises !

Planche de jambon cru

Filets de sardine à l’huile d’olive, Maison SERRATS 115g

Chorizo portugais flambé à table

Mont d’Or, miel d’acacia et petites pommes de terre

Chilly cheese x6

Planche de charcuterie sélectionnée

Planche de fromages affinés

Planche Jaja

Une belle planche Mixte avec des produits de qualité !

Caviar Osciétre Prestige 30g Maison Kaviari

Foie gras mi-cuit maison avec un chutney de figues

Vitello Tonnato de jambon blanc aux herbes, crème légère, parmesan et câpres

Burrata des Pouilles à la truffe, roquette et noisettes

Velouté de panais, pommes, crumble de noix de pécan, huile de truffe

Œufs mayonnaise, ASOM

6 huîtres fines de claires n °3, vinaigre à l’échalote et citron

Bouquet de 6 crevettes roses

Tartare de Saint-Jacques à la clémentine, brisures de sarrasin

Notre salade César

Poulet croustillant, lard grillé, œuf mollet, tomates cerises, vieux Rodez et croûtons

Salade veggie

Salade de quinoa, halloumi, légumes rôtis et tahini

Côte de bœuf 1kg à partager, frites maison (sauce au choix : bleu ou poivre)

Tournedos Rossini, purée maison et jus corsé

Dos de cabillaud, purée de topinambours, éclats de châtaignes, beurre blanc à la clémentine

Saint Jacques rôtie, crème de chou fleur violet

Souris d’agneau, carottes glacées, écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive

Tataki de thon rouge, sésame et pavot, riz vénéré, sauce aigre-douce maison

Ris de veau, purée maison, sauce aux morilles

Mont d’Or, miel d’acacia et pommes grenailles

Risotto au bouillon safrané, chou romanesco rôti, copeaux de parmesan, huile de citron

JAJA Burger, lard grillé, oignons rouges caramélisés et sa sauce secrète

fromage coulant +3€

Chou-fleur rôti, crème de tahini, huile pimentée

Sélection de fromages affinés

Duo de fromage

Profiterole de la cheffe, Glace vanille et chocolat chaud

Fondant à la noisette, glace au yaourt et chocolat

Pavlova, crème fouettée au mascarpone et agrumes

Tarte Tatin aux pommes

Caramel au beurre salé, crème fraîche épaisse

Brioche façon pain perdu, glace vanille et caramel au beurre salé

Café Gourmand

Chanson Garden Spritz

Le Spritz de la Maison Moët & Chandon : un classique de l’apéro pour les belles journées ensoleillées

Gin tonic

Le cocktail par excellence pour rafraîchir vos papilles

L’emblématique Negroni

Cocktail florentin préféré du Comté Camille Negroni : un savoureux cocktail qui séduit par sa puissance, ses arômes et son équilibre

Moscow Mule

Le classique Mule, l’indomptable créé par Jack Morgane et John Martin & Manhattan

Mocktail - sans alcool -

Recette du moment

Filet de poulet croustillant

Frites Maison ou Purée Maison ou Légumes du moment

Filet de bar rôti

Frites Maison ou Purée Maison ou Légumes du moment

Saucisse grillée

Frites Maison ou Purée Maison ou Légumes du moment

Brioche façon pain perdu

Boule de glace vanille et smarties

JUS DE FRUIT

COCA COLA

LIMONADE

EAUX MINÉRALE